Понедельник , 30 ноября 2020
Главные новости
Главная / Кулинария / Инструкция по приготовлению вареников с мясом

Инструкция по приготовлению вареников с мясом

По субботам леплю не пельмени, а вареники с мясом. Такие вареники с мясом в домашних условиях готовила еще моя бабушка.

Половину сразу варю на ужин, остальные замораживаю. По поводу мяса — можно брать любое, например, ассорти, иногда добавляю печень. Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению вкуснейших вареников с мясом. Тесто на кефире, немного мяса — вот и сытный ужин на столе!

© Depositphotos

Вареники с мясом

  • 1 яйцо
  • 550 г муки
  • 1 ст. кефира
  • 1 ч. л. соли

Ингредиенты для начинки

  • 300 г фарша
  • 2 луковицы
  • соль, перец по вкусу

© Depositphotos

Приготовление

  • Для приготовления начинки мясо (я часто использую свинину и свиные сердца) вымой, зачисти и замочи на ночь. Утром промой, залей водой, прокипяти минут 7, снова слей, промой, залей водой и вари до готовности.Не забыть посолить и поперчить. Готовое мясо пропусти через мясорубку. Также можно использовать уже готовый фарш.

    © Depositphotos

  • Лук очисти, вымой и мелко порежь. Смешай фарш с измельченным луком, посоли и поперчи по вкусу. Кроме того, я делаю из фарша вот такие заготовки, как на фото, которые затем вкладываю в тесто. Мне так удобно и быстро налепить вареники: эти заготовки обычно делаю с вечера, а утром леплю.

    © Depositphotos

  • Для приготовления теста взбей яйцо с солью, добавь кефир, хорошенько перемешай и порциями добавляй муку. Тесто хорошо вымеси на ровной поверхности, оно должно получится мягким и нежным.

    © Depositphotos

  • Раздели тесто на две части и каждую раскатай скалкой. Толщина теста должна получиться около 6 миллиметров. С помощью стакана, кружки или специальной формы вырежь круги. Посередине каждого круга выложи мясную начинку. Запечатывать вареники начинай с середины, а затем по краям.

    © Depositphotos

  • Доведи бульон, оставшийся от свинины, до кипения. По одному выложи вареники в кастрюлю, периодически аккуратно помешивай. Когда они всплывут наверх, провари еще 5 минут и блюдо готово.

    © Depositphotos

  • Перед подачей добавь сметану и посыпь зажаркой. Приятного аппетита!

    © Depositphotos

Источник

Смотрите также

5 рецептов глинтвейна, который прекрасно согреет в холодное время после прогулки

Вторая половина осени – идеальное время для уютных вечеров в компании согревающих напитков, например, глинтвейна. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *